Έτσι λοιπόν σκέφτηκα να συνδυάσω το κέικ με το λεμόνι και να τα κάνουμε muffins...
Δεν είχα όμως βούτυρο,οπότε το αντικατέστησα...
Στην αρχή την φοβήθηκα την συνταγή,αλλά μόλις είδα το αποτέλεσμα εξεπλάγην.
Αυτά τα muffins είναι τόσο καλοκαιρινά,αφράτα,νόστιμα και πανεύκολα.
Παμε λοιπόν να δούμε την συνταγή.
ΥΛΙΚΆ:
250 γρ. αλεύρι
100 γρ. ζάχαρη(Εγώ έβαλα ζάχαρη καρύδας)
15 γρ. μπέικιν πάουντερ
6 γρ. ξύσμα λεμονιού
Μια πρέζα αλάτι
180 μλ. γάλα
80 μλ. ελαιόλαδο
1 αυγό
100 γρ. ζάχαρη(Εγώ έβαλα ζάχαρη καρύδας)
15 γρ. μπέικιν πάουντερ
6 γρ. ξύσμα λεμονιού
Μια πρέζα αλάτι
180 μλ. γάλα
80 μλ. ελαιόλαδο
1 αυγό
Προαιρετικά λίγο ψιλοκομμένη κουβερτούρα ή σταγόνες μαύρης σοκολάτας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 ºC
Βάζουμε σε μια φόρμα για μαφινς τα ειδικά χαρτάκια.
Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το λάδι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σε ενα μεγάλο ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα και το αλάτι και ανακατεύουμε.
Κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο του μπωλ και ρίχνουμε το μίγμα των αυγών ανακατεύοντας μέχρι να αναμιχθούν καλά.
Γεμίζουμε τα 2/3 της κάθε θήκης για μάφιν.
Βάζουμε σε μια φόρμα για μαφινς τα ειδικά χαρτάκια.
Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το λάδι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σε ενα μεγάλο ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα και το αλάτι και ανακατεύουμε.
Κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο του μπωλ και ρίχνουμε το μίγμα των αυγών ανακατεύοντας μέχρι να αναμιχθούν καλά.
Γεμίζουμε τα 2/3 της κάθε θήκης για μάφιν.
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να χρυσίσουν.
Βγάζουμε απο τον φούρνο και σερβίρουμε ζεστά.
Τα muffins λεμονιού με ελαιόλαδο και λεμόνι χωρίς βούτυρο είναι έτοιμα.
Βγάζουμε απο τον φούρνο και σερβίρουμε ζεστά.
Τα muffins λεμονιού με ελαιόλαδο και λεμόνι χωρίς βούτυρο είναι έτοιμα.
•Συμβουλές
Προσθέστε 100 γρ. μπλούμπερις ή 100 γραμμάρια κουβερτούρα ή σταγόνες μαύρης σοκολάτας.
Καλή Απόλαυση.
Ακολούθησε με στο instagram ➡️tap here
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου