ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

Είμαστε λάτρεις στις μαρμελάδες,κυρίως η Σοφία.

Ο μπαμπάς μας Χθες μας έφερε πάρα πολλές φράουλες,η Σοφία έχει ιδιαίτερο δεσμό με τις φράουλες,οπότε είπα να φτιάξω μια σπιτική μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη, εύκολη, γρήγορη και πολύ θρεπτική. 

Υπάρχει τίποτα καλύτερο από σπιτική μαρμελάδα?

Κάντε αυτήν την συνταγή και θα με θυμηθείτε. 

Πάμε λοιπόν να δούμε την συνταγή:

• 500 γρ φράουλες
• 2-3 κ.σ σπόρους chia (προαιρετικά,είναι ο πηκτικος παράγοντας)
• 50 γρ σιρόπι αγαύης ή 2 κ.γ μέλι ή 3-4 χουρμάδες κομμενους (με το μέλι θα βγει πιο γλυκιά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Πλένουμε τις φράουλες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια

Σε δυνατή φωτιά, χωρίς να προσθέσουμε κάτι αφήνουμε τις φράουλες να βράσουν και τις πατάμε με το ειδικό εργαλείο που κάνουμε πουρέ. Εναλλακτικά πατάμε με μια ξύλινη κουτάλα

Αφήνουμε να βράσει για 5- 7 λεπτά και ανακατεύουμε ώστε να μην πιάσει στην κατσαρόλα. Προσοχή γιατί πιτσιλάει.

Στα 10 λεπτά, η μαρμελάδα θα είναι όπως φαίνεται στη φωτογραφία παρακάτω. Προσωπικά, προτιμώ να είναι αρκετά λεπτόρρευστη

Προαιρετικά προσθέτουμε τους σπόρους chia και μέλι ή σιρόπι αγαύης ή τους χουρμάδες . Τους σπόρους τους προσθέτω για να σφίξει και άλλο η μαρμελάδα αλλά και γιατί είναι πολύ υγιεινοι.

Όσο είναι ακόμη ζεστή, την τοποθετούμε σε αποστειρωμένο βάζο, κλείνουμε καλά το καπάκι και αφήνουμε ανάποδα ώστε να κλείσει αεροστεγώς

•Αν πολλαπλασιάσετε τις ποσότητες, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος μαγειρέματος, να χαμηλώσετε τη φωτιά και αρκετά βαθιά κατσαρόλα, γιατί όπως λέω και πιο πάνω πιτσιλάει αρκετά

Follow me on Instagram ➡️here